Imádom a magyar konyhát! A leveseink jelentős része így kezdődik: rántás + víz, aztán dobd bele a többit, és várj, míg megfő. A leves neve meg attól függ, hogy mit dobtál a rántásos vízbe... ezeket aránylag nehéz elrontani. De azért nem lehetetlen:) Na, a tojásleves pont ilyen.

Hozzávalók:

- 1 lábas/fazék (bármi is legyen a különbség), amiben megfőzöd... ez sajnos elkerülhetetlenül mosogatni valóvá válik.... 

- 1-2 fakanál liszt (ehhez persze kell egy fakanál is)

- 1-2 teáskanál pirospaprika 

- olaj, kb annyi, hogy ellepje a lábas/fazék alját, akármennyi is legyen az hivatalos mértékegységben mérve

- őrölt köménymag, ilyenkor írják a szakácskönyvek, hogy ízlés szerint... hát köszi... legyen mondjuk 3 teáskanál

- hideg víz, kb 1,5 liter

- 2 db tojás, lehetőleg előre felverve, mert amikor legközelebb eszedbe jut, már késő lesz

- só

Elkészítés:

Tipp? :) Na jó segítek:

1. Melegítsd meg az olajat, tedd bele a lisztet, kicsit kevergesd, amíg ilyen habosan bugyborékoló masszává nem válik. Ha már picit barnul, akkor jobb lesz belehúzni. Ha már nagyon barna és égett szagú, akkor elkéstél, kezdheted elölről.

2. Ha még fehéres a rántás, tedd bele a pirospaprikát, keverd össze, és vedd is le a tűzről. Állítólag a paprika nem szeret megégni, ha mégis, akkor megsavanyodik. És megint kezdheted elölről.  

3. Öntsd hozzá a vizet, lehetőleg fokozatosan, keverd össze a rántással úgy, hogy az ne maradjon csomós... hajrá:)

4. Tedd vissza a tűzre, tedd bele a sót meg a köménymagot, és várj! Ha mindent jól csináltál, akkor egy idő után fel fog forrni. Na itt nagyon vigyázz, mert a rántásos víz forráskor kifut. Nem kicsit... úgyhogy arra az 5 percre maradj ott mellette. Mikor látod, hogy kezd feljönni a hab, vedd lejjebb a hőfokot, és kezd el teli tüdőből lefelé fújni a habját. Állítólag más megoldás nincs... De nyugi, ha egyszer felforrt, utána már nem akar többet kifutni.

5. Forrás után öntsd bele a felvert tojásokat, hagyd még főni 2-3 percig, és kész:)